Aktuellt:

Lyxig svamphelg 7:e oktober på Blidö!

En kurs som hålls av 3 av de bästa- Elle Nikish- svampkonsulent som varje höst dyker upp på tv4 och berättar för oss vad vi ska plocka och inte, skrivit ett gäng böcker på ämnet och har en osinlig kunskap om svampar och ätbara växter. Patrik Björk- medlem i Sveriges mykologiska förening och skapare av Facebookgruppen Svampklapp, Sveriges största svampkommunity. Aleks Tudzarovski är också medlem i mykologiska föreningen och moderator i Svampklapp. Dessa tre stärnor tillsammans är nog en så bra kombo man bara kan få och en lyckträff att få med sig i skogen på Blidö!

Verkar svamp läskigt och farligt? Eller vill du bara ha en uppfräschning av gamla kunskaper för att känna dig trygg i svampskogen? Häng med oss ut -och lär dig HUNDRA säkra svampar på en dag!

I samarbete mellan Elles Utemat och Svamp för alla kan du få en heldag i skogen där vi under säkra och trygga former går igenom tre vanliga släkten svampar. När man är säker på släktet och säkert kan utesluta både giftiga och oätliga förväxlingssvampar kan man vara HELT TRYGG med vad man stoppar i sig. Den här kursen vänder sig till dig som vill vara säker, som vill vara trygg och som vill lära sig mer än en svamp om året.

Vårt nya upplägg är en genväg till att kunna plocka fler och bättre svampar än bara kantareller -Och det snabbt! Kursen börjar med samling och genomgång av säkerhet och rutiner. Sedan går vi grundligt igenom tre olika släkten av vanliga svampar som man kan hitta nästan överallt i landet. Du befäster dina nya kunskaper direkt på plats, när vi i fält går igenom och artar våra fynd. Efter svampplockning i fält, går vi igenom alla fynd gemensamt runt elden. Här får alla klämma, känna, lukta och smaka på de arter som är dagens målarter. Att använda alla sinnen vid bestämning av svamp är en förutsättning för att känna sig själv säker, och att ha fog för att känna sig säker.

Efter artbestämningen är det dags för en kaffe-workshop över öppen eld, där Elle lär oss hur man tillagar ett riktigt gott kaffe ute. Fika serveras till kaffet med spännande smakprov på recept från Elles ’Svampbok för matälskare’.

Wow! Vilken dag i svampens tecken! Men, äventyret slutar inte här. Vinnaren av TV4-programmet Grillmästarna, tillika ägare på fantastiska Blidö Brygga och Bistro – Jessica Ortman bjuder på en magisk grillbuffé på kvällen! Det finns möjlighet att hyra in sig för övernattning på anläggningen, vilket kan vara en god idé eftersom goda viner serveras till maten.

Detta event kan bokas enligt följande:

Alternativ 1
(11.30-17.30)

Ingår:

• Lunch på restaurangen
• Svampkurs
• Kaffeworkshop
• Fika
• Svampprovning

Pris:

• 1950kr (vuxen)
• Barn 0-5 år gratis
• Barn 6-12 år halva priset

Alternativ 2
(11.30-21.00 + övernattning)

Ingår:

• Lunch på restaurangen
• Svampkurs
• Kaffeworkshop
• Fika
• Svampprovning.
• Grillbuffé på kvällen 18.30.
• Två glas vin/öl/alkoholfritt ingår.
• Övernattning i delat rum 2-4 bäddar (vandrarhemstandard)

Pris:

• 2950kr (vuxen)
• Barn: 0-5 år gratis; barn 6-12 år halva priset gäller för upplägg innan middag. Middag och övernattning: 500kr per barn i ålder 0-12 år.

Ta med:

• Korg
• Oömma kläder och skor
• Mobil.
• Svampkniv

Elles svampbok finns till försäljning på plats.
Meddela allergier vid bokning!

För bokning av svampkurs:

Upplevelse - Lyxig svamphelg i Stockholms skärgård 7de oktober (visitnorth.se)

Alla frågor som rör lunch, middag eller boende riktas direkt tillinfo@blidobryggabistro.se

Om du vill vara med på kursen o

Nu har vi öppnat upp för bokning av julbord! 

Kika under fliken Restaurang Julbord. 

Om oss

Vi är restaurangen, vandrarhemmet, festlokalen med konferensmöjligheter, vedeldade bastun och gästhamnen som ligger i Stockholms norra skärgård med kanske (100% säkert) Sveriges bästa sjöutsikt med sol från morgon till kväll på bra dagar i Sveriges ombyterliga väder. Blidö är faktiskt känt som Ön i solen och har ett antal gånger om leverarerat många soltimmar. Blidö är en fantastisk ö att uppleva, och lite som en hemlig oas, här får man vara sig själv, gå i träskor på grusiga vägar, plocka smultron vid vägkanten, bada, meta,titta på båtarna som glider förbi eller lägger till i hamnen, betrakta Waxholmsbåtarna M/S Sjögull och M/S Sjöbris eller kanske till och med den gamla ångbåten Blidösund när de lägger till vid bryggorna på Blidö. "Vår" brygga- Stämmarsund- ligger bara 100 meter från restaurangen.  Under sommaren är det full fart hos oss, då är hela den fantastiska uteserveringen öppen med plats för många, att sitta och ta en iskall öl, ett glas vin, njuta i solstolarna eller loungen, musik flera kvällar i veckan och lukten av grillat från vårt utekök.

Under hösten, vintern och våren kan man komma till oss på helgerna och sitta inne i vårt glasrum i värmen, i vår helt nyrenoverade restaurang och hör ljudet från brasan som sprakar, tända ljus, underbara dofter från maten, kryddor, skratt, musik, då mår man bra i själen.

Vi som driver restaurangen - Anders och Jessica är långtida vänner och passionerade grillare som tävlat i ett antal sammanhang inom Grill och BBQ. Därför har det varit en självklarhet för oss att ta in grill, rök, bbq i vårt koncept för restaurangen, där våra hjärtan slår starkt, då vi tycker att grill och BBQ är att dela en upplevelse, att prata om smaker, att prata om hantverket, om minnen.

När det är dags för vinter och julbord så är för oss är julen en helig tid, med många traditioner, att samlas med nära och kära och tillsammans dela mat och upplevelser. Vi har fört in delar av vårt grillande i julmaten, då det faller sig ganka naturligt, att röka mat har vi människor traditionellt gjort under många år, faktiskt runt 9000 år om man ska vara mer exakt, En stor del av vår mathistoria, och något vi vill fortsätta föra vidare.

                                                   Vi ser fram emot att få träffa er!

. Välkomna! 

                              Jessica & Anders

För att komma till oss kan man antingen ta Waxholmsbåten inne från Stockholm för en cirka 3 timmars resa till Stämmarsunds brygga- 100 meter från restaurangen, eller så kan man ta bilen 1,5 timme från Stockholm, och åka över med bilfärjorna vid Furusund och Yxlan. Det går också att ta bussen som går från centrala Norrtälje som stannar vid station Stämmarsund, två lätta stenkast bort från oss, eller varför inte båten, och lägg till i vår gästhamn?